По всьому світу існує безліч правил етикету, але деякі з них мають особливе значення через їхній зв’язок із традиціями, які вважалися священними з давніх часів. Такі вказівки стосуються хліба — основного продукту, який у різних культурах є не просто продуктом харчування, але й символом життя, достатку та гостинності, зазначає Ukr.Media .
Ось кілька важливих правил етикету для тих, хто хоче покращити свої манери за обідом.
Презентація
Ключовим аспектом хлібного етикету є його подача. Як правило, хліб подають гостям в окремому кошику або на визначеній тарілці.
Хлібна тарілка, яку ще називають тарілкою для торта, викликає суперечки щодо назви. Цю тарілку слід розташувати ліворуч від блюдця, а саме «на 10-11 годині» або «ліворуч, по центру від центру блюдця». Якщо хлібної тарілки немає, замість неї може послужити паперова серветка.
Прийнято вважати, що хлібна тарілка більша і призначена для буханців, булочок або великих шматків хліба. Ось чому термінологія може бути суперечливою, тоді як більш поширені назви для маленької тарілки діаметром вісімнадцять сантиметрів залишаються: тарілка для торта або тарілка для хліба.
ломка
Незалежно від ваших навичок володіння ножем, ніколи не ріжте хліб ножем! Правильний спосіб – поламати хліб на шматочки.
Традиція «ламати хліб» походить від давніх звичаїв гостинності, де хліб символізував життя та добробут. Це втілення духу гостинності, де господар ділиться хлібом з гостями, запрошуючи їх до трапези та спільного життя. У стародавніх суспільствах, таких як греки та римляни, хліб був не лише основним продуктом харчування, а й невід’ємною частиною ритуалів і церемоній. Ламання хліба перед їдою було звичаєм, який зміцнював зв’язки між членами громади та гостями, сприяв довірі та повазі.
Не слід проколювати хліб виделкою; її потрібно брати виключно руками. Дуже важливо пам’ятати, що брати хліб потрібно лівою рукою, а права рука залишається вільною для інших завдань. Шматочки, які ви відламуєте, повинні бути досить маленькими, щоб їх можна було відкусити.
Вершкове масло та гарніри
Якщо ви бажаєте намазати хліб маслом або іншими начинками, дотримуйтеся кількох вказівок. На хлібній тарілці буде особистий ніж для масла; спочатку перекладіть масло на тарілку для хліба. Розрахуйте необхідну кількість вершкового масла і візьміть його особистим ножем із загальної маслянки. Потім, окремо відламуючи шматок хліба, змастіть його спеціальним ножем маслом, перш ніж піднести шматок до рота.
Уникайте нарізання або кришення хліба на основні страви: пам’ятайте, що хліб слід споживати окремо від основних страв. Утримайтеся від нарізання його на шматочки або кришення в суп або соуси.
Правильний спосіб споживання хліба
Коли хліб є в загальному кошику без додаткового посуду, візьміть хліб лівою рукою і перекладіть його на тарілку. Важливо не перевіряти черствість, стискаючи хліб у кулаці або шукаючи кращий шматок. Такі сумніви щодо іншої випічки можуть знизити апетит інших гостей.
На заходах у форматі фуршету часто дають щипці для хліба. Однак тут є інший ризик!
Свіжоспечений хліб зазвичай накривають лляним рушником, а біля нього кладуть ніж. Я часто бачив, як гості недбало перекидають рушник через плече, вміло спираються рукою на коровай і відрізають шматок, щоб знову загорнути хліб рушником, який вони зняли з плеча. Буханець можна розділити на 7-10 частин, що призведе до того, що багато рук торкатимуться хліба. Невже ми хочемо споживати такий хліб?
Головне – тримати рушник на хлібі, просто відігнувши його настільки, наскільки потрібно, щоб зробити надріз, а потім протягнути хліб крізь серветку.
Дотримання хлібного етикету свідчить не лише про хороші манери, але й про повагу до себе та тих, хто з вами обідає. Прийміть ці правила з витонченістю та задоволенням, і ваше спілкування за столом стане ще більш чудовим та гармонійним.
Джерело: ukr.media
