Названо продукти, які є джерелом природних антиоксидантів

Антиоксиданти присутні у численних харчових продуктах, проте найчастіше їх асоціюють із зеленню, плодами та бобовими культурами, зазначає Verywell Health.

Як підкреслюється у матеріалі, антиоксиданти нейтралізують вільні радикали – надзвичайно активні молекули, що можуть завдавати шкоди клітинам організму та сприяти розвитку стійких патологій.

Для забезпечення організму антиоксидантами з їжі, доцільно надавати перевагу різноманітності. Різні харчові продукти містять унікальні типи цих сполук та по-різному впливають на тіло.

Навіть якщо певні продукти вирізняються вищим вмістом антиоксидантів, обмеження раціону лише ними є недоцільним – з часом харчування стає монотонним та менш збалансованим.

Нижче наведено перелік із 6 продуктів, що слугують джерелом природних антиоксидантів.

1. Ягоди

Згідно з даними Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США, ягоди, зокрема лохина, малина, полуниця та ожина, належать до групи фруктів із найвищим вмістом антиоксидантів.

У їхньому складі виявляються вітаміни A, C і E, які виконують функцію антиоксидантів у організмі. Крім того, ягоди збагачені на антоціани – сполуки, що вважаються одними з найефективніших природних антиоксидантів.

2. Квасоля

Квасоля також опиняється у списку продуктів з найбільшим вмістом антиоксидантів. Це зумовлено наявністю фенольних кислот, флавоноїдів та антоціанів. Саме ці компоненти забезпечують виражений антиоксидантний ефект бобових.

3. Яблука

Яблука характеризуються високим рівнем флавоноїдів – рослинних фітонутрієнтів, які в організмі функціонують як антиоксиданти та демонструють протизапальні властивості.

Дослідження також свідчать, що яблука багаті на фенольні сполуки, які переважно концентруються в м’якоті та шкірці. У різних сортах яблук розподіл цих речовин може відрізнятися: іноді більше антиоксидантів міститься в м’якоті, а іноді – в шкірці.

4. Горіхи

Горіхи містять поліфеноли, зокрема катехіни – рослинні сполуки, що в організмі проявляють антиоксидантні властивості.

Згідно зі статтею, присвяченою вмісту антиоксидантів у горіхах, найбільший загальний показник поліфенолів мають волоські горіхи та пекан. Водночас корисні сполуки присутні також у мигдалі, фундуку, фісташках, кеш’ю та арахісі.

5. Темний шоколад

Темний шоколад відзначається надзвичайно високим вмістом антиоксидантів, як стверджується у статті, що вивчає його біологічну активність, технологію переробки та методи збагачення. Він містить какао, яке є багатим джерелом катехінів, флавоноїдів та інших фенольних сполук, що й зумовлюють його корисні властивості.

6. Темна листова зелень

Шпинат, кейл, листова капуста, мангольд і крес-салат – усі ці продукти є чудовим вибором для тих, хто прагне збільшити споживання антиоксидантів. Також до цієї категорії належать бок-чой та листова гірчиця.

Такий позитивний ефект пов’язаний з високим рівнем вітамінів A, C і E, а також каротиноїдів. Саме ці компоненти надають цим овочам значний антиоксидантний потенціал.

Інші продукти, багаті на антиоксиданти

Окрім зазначених основних груп, існують й інші продукти з високим вмістом антиоксидантів, які можна включити до свого раціону. Серед них – журавлина, артишоки, чорнослив, чорна вишня, картопля сорту Russet та сливи.

Антиоксиданти також присутні у різноманітних напоях. Зокрема, це чай (зелений, чорний та ройбуш), соки – яблучний, журавлиновий, томатний, гранатовий, рожевого грейпфрута та суміші чорнично-малинових соків. До цього списку також входять червоне та біле вино, сидр і кава без додавання молока.

Читають зараз: Здоров’я кишківника: чим харчуватися, щоб покращити мікробіом.