Капустяна запіканка з фаршем та грибами: рецепт вишуканої літньої страви

Капустяна запіканка з фаршем і грибами — це чудовий варіант для обіду чи вечері, що нагадує «ліниві голубці».

Приготування страви дуже просте: посмажте овочі та фарш, викладіть їх шарами, залийте сметанно-яєчною сумішшю, посипте сиром та відправте в духовку.

Інгредієнти

білокачанна капуста 800 г свинячий фарш 400 г печериці 250 г ріпчаста цибуля 2 шт. курячі яйця 3 шт. сметана 150 мл твердий сир 100 г олія 5 ст. л. чорний мелений перець сіль

1. Очистьте цибулю та поріжте її дрібними кубиками.

2. Гриби промийте, висушіть паперовим рушником та наріжте тонкими скибочками.

3. У мисці з’єднайте яйця, сметану, чорний мелений перець, сіль і перемішайте віничком.

4. Сир натріть на крупній тертці.

5. Капусту дрібно наріжте, посоліть та злегка перетріть руками. Протушкуйте її на сковороді з невеликою кількістю олії 10–15 хв і перекладіть на тарілку.

6. На сковороді на середньому вогні розігрійте дві столові ложки олії, обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте до неї гриби та смажте до випаровування рідини.

7. Додайте фарш, поперчіть, посоліть і смажте, помішуючи, ще 8–10 хв.

8. Дно та боки форми змастіть олією.

9. Викладіть половину тушкованої капусти, зверху розподіліть шар фаршу з грибами, потім викладіть решту капусти, залийте яєчно-сметанною сумішшю та посипте сиром.

10. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30–40 хв до золотистого відтінку.

Поради:

• Фарш використовуйте на ваш вибір.

• Сметану — будь-якої жирності.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати

Source: tsn.ua