Медики виявили найнебезпечніші продукти для серцево-судинної системи

Попри те, що холестерин виконує важливі функції в організмі, його надмірний рівень може негативно вплинути на стан серцево-судинної системи. Тому для тих, кому це актуально, важливо розрізняти продукти, які вважаються умовно “шкідливими” (містять холестерин), та “корисними” (з мінімальним його вмістом).

Фахівці з ресурсу WebMD надали рекомендації щодо харчування при високому холестерині та шляхів покращення раціону шляхом виключення лише кількох звичних страв.

На які продукти слід звернути увагу при високому холестерині

Холестерин – це жироподібна субстанція, яку наш організм виробляє самостійно (у печінці). Однак його також постачають певні харчові продукти – зокрема, ковбасні вироби, м’ясо, риба та, загалом, майже вся їжа тваринного походження, що багата на холестерин.

Тому, якщо ви прагнете контролювати своє харчування та розуміти, які продукти містять багато холестерину, насамперед варто звернути увагу на звичайні яєчні жовтки. За словами медиків, один жовток містить приблизно 180-200 мг холестерину, що перевищує половину рекомендованої добової норми.

Сир також часто потрапляє до списку продуктів, що містять холестерин, хоча його концентрація варіюється залежно від типу та жирності. Наприклад, згідно з даними медичного порталу Fatsecret, одна порція твердого сиру з пастеризованого коров’ячого молока (близько 20 г) містить приблизно 18 мг холестерину.

Серед інших продуктів, що містять значну кількість холестерину, можна виділити:

креветки – приблизно 170 мг холестерину на 110 г продукту;субпродукти тварин, особливо яловича печінка – близько 333 мг холестерину на 85 г;сардини – 40 мг холестерину в 28 г продукту.

Крім того, значна кількість холестерину та насичених жирів присутня у фаст-фуді, особливо у смажених стравах. Отже, регулярне споживання такої їжі може несприятливо позначитися на ліпідному профілі крові.

Чим замінити продукти з високим вмістом холестерину: корисні альтернативи

Якщо вам необхідно зменшити споживання холестерину, існують більш здорові варіанти. Наприклад, яєчні білки, на відміну від жовтків, зовсім не містять холестерину, але при цьому чудово підходять для приготування різноманітних страв.

Замість жирних видів сиру краще обирати ті, що мають знижений вміст жиру. Так, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі EJCN, сир чеддер є добрим вибором. А куряча грудка може стати чудовою заміною червоному м’ясу – вона містить менше холестерину, залишаючись при цьому цінним джерелом білка.

Нарешті, щоб не витрачати час на пошук інформації про те, в яких морепродуктах багато холестерину, а в яких – мало, завжди краще віддавати перевагу нежирним сортам риби: тунцю, трісці, минтаю, хеку та судаку. Саме такі види, за даними досліджень, представлених у журналі Nutrition Reviews, не погіршують показники ліпідного профілю при вживанні.

Також рекомендується надавати перевагу запеченим стравам замість смажених, оскільки процес запікання потребує менше олії, що сприяє скороченню споживання шкідливих жирів.

Крім того, корисно включати в раціон бобові культури – квасолю, сочевицю та інші види бобів. Вони не містять холестерину, але багаті на рослинний білок і клітковину, що, своєю чергою, допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові при регулярному споживанні.

Таким чином, знання про те, які продукти містять холестерин, а які – ні, дозволить вам легше формувати щоденний раціон та підтримувати здоров’я серцево-судинної системи.

Читають зараз: Здоров’я кишківника: чим харчуватися, щоб покращити мікробіом.