Сезон кавунів розпочався: на що покупцям варто звертати увагу

Розпочався сезон кавунів, проте навіть зовні бездоганний плід може виявитися не тільки несмачним, але й небезпечним для вашого здоров’я. Експертка з продовольчої безпеки Дженніфер Палліан поділилася, на що покупцям слід звернути особливу увагу, як повідомляє Simply Recipes.

За словами спеціалістки, найбільшу небезпеку становлять попередньо нарізані кавуни, які зберігаються без охолодження або льоду.

Після розрізання захисний шар вже не запобігає проникненню мікробів, а солодка та волога м’якоть створює сприятливе середовище для бурхливого розмноження шкідливих мікроорганізмів, таких як сальмонела, лістерія та кишкова паличка.

Експертка наголошує: якщо нарізаний кавун лежить при температурі навколишнього середовища, від такої покупки краще утриматися.

Пошкоджена шкірка – ще один тривожний сигнал

При виборі цілого кавуна важливо ретельно оглянути його зовнішню поверхню. Наявність тріщин, проколів, м’яких ділянок або значних ударів може свідчити про проникнення бактерій всередину плоду.

Також слід насторожитися, якщо ви помітили:

плісняву біля місця кріплення плодоніжки;кислуватий або неприємний запах;хлюпаючий звук всередині при струшуванні.

Усі ці ознаки можуть вказувати на початковий етап псування кавуна.

Як вибрати стиглий і соковитий кавун

Фахівці радять перш за все оцінити вагу плоду. Оскільки кавун складається приблизно на 92% з води, стиглий екземпляр повинен здаватися досить важким для свого розміру.

Ще однією важливою ознакою є так звана “земляна пляма” на боці кавуна. Вона повинна мати кремово-жовтий відтінок. Якщо пляма біла або надто бліда, це може свідчити про те, що плід зірвали передчасно.

Додатково, стиглі кавуни, як правило, мають матову, а не блискучу поверхню шкірки.

Поширений метод перевірки кавуна постукуванням є доречним, однак експертка вважає його найменш надійним. Його слід використовувати лише як допоміжний засіб після оцінки зовнішнього вигляду та ваги плоду.

Читають зараз: Експерт з мови тіла виявив 5 сигналів, що вказують на психологічний дискомфорт людини.