Від томатів до оливкової олії: фахівець назвав поширені продукти, які втрачають смак при низьких температурах

У спекотну погоду багато хто намагається покласти до холодильника майже всі продукти, щоб зберегти їхню свіжість. Однак деякі овочі, зелень і навіть хліб можуть втратити смак, текстуру або швидше псуватися від низьких температур.

Про це повідомило видання Express.

Експерт з побутової техніки Метью Глінн з компанії Hisense пояснив, що неправильне зберігання продуктів не тільки впливає на їхню якість, але й може призводити до зайвого споживання електроенергії. За його словами, багато популярних продуктів краще почуваються за кімнатної температури.

Одним з таких продуктів є помідори. Чимало людей одразу після покупки кладуть їх до холодильника, особливо влітку. Однак холод змінює структуру томатів — вони стають борошнистими та менш ароматними. Експерт рекомендує тримати помідори у затіненому місці на кухні, щоб вони зберігали свій смак і соковитість.

Ще один продукт, який не слід поспішати охолоджувати, — це авокадо. Якщо покласти його до холодильника зарано, плід може залишитися недозрілим. Фахівець радить тримати авокадо за кімнатної температури доти, поки воно не стане трохи м’яким. Лише після цього його можна охолодити на кілька днів, щоб продовжити термін зберігання.

Не люблять холодильник також картопля та цибуля. Через низькі температури крохмаль у картоплі починає перетворюватися на цукри, що впливає на смак і може прискорити псування продукту. Цибуля ж у холодильнику накопичує вологу, через що швидше розм’якшується та може вкриватися пліснявою. Їх радять зберігати окремо одне від одного в прохолодному темному місці з хорошою вентиляцією.

Схожа ситуація і з часником. Охолодження може спричинити його передчасне проростання та погіршення смаку. Найкраще тримати часник у повітропроникному контейнері поза холодильником.

Фахівець також застеріг від зберігання хліба в холодильнику. Всупереч поширеній думці, у холоді він черствіє навіть швидше. У спеку хліб рекомендують залишати у хлібниці або заморожувати скибочки для подальшого використання.

До списку продуктів, які краще не охолоджувати, потрапив і свіжий базилік. Холодне повітря шкодить листю рослини — воно темніє та в’яне. Щоб зелень довше залишалася свіжою, її радять зберігати у банці з водою при кімнатній температурі, подібно до букета квітів.

Останньою у переліку стала оливкова олія. За словами експерта, у холодильнику вона густіє та втрачає частину своїх смакових якостей. Щоб зберегти консистенцію та якість продукту, пляшку краще тримати у прохолодному темному місці.

Читають зараз: Знижують тиск і захищають судини: 4 варіанти корисних перекусів від дієтологів.