Термін придатності на етикетці: чому не слід покладатися виключно на цифри

Дата на пакуванні здається остаточним вердиктом. Насправді ж це один із найпоширеніших міфів стосовно харчових продуктів, через який люди щороку втрачають значні кошти та створюють гори непотрібних харчових відходів. Експерти підкреслюють: найчастіше зазначена на пакуванні дата свідчить не про безпечність продукту, а про його найвищу якість.

Що насправді означає граничний термін споживання

Не всі позначки на пакуванні мають однаковий зміст. У різних країнах можна зустріти маркування типу «найкраще спожити до», «вжити до» або «реалізувати до». Здебільшого вони вказують на період, протягом якого виробник гарантує найкращі смакові якості, аромат та текстуру продукту, а не на момент, коли він миттєво стає небезпечним.

Саме через хибне трактування цих дат люди часто позбуваються продуктів, які ще цілком придатні до вживання.

Чому не варто покладатися виключно на дату

Дата на пакуванні — це лише один із факторів оцінки. Набагато важливіше проаналізувати стан самого продукту.

Слід негайно утилізувати їжу, якщо:

виявлено цвіль;продукт має неприємний або нетиповий аромат;відбулися зміни кольору або консистенції;упаковка є пошкодженою, роздутою або її герметичність порушена.

Якщо ж продукт виглядає добре, пахне належним чином і зберігався відповідно до рекомендацій виробника, він нерідко може залишатися придатним навіть після зазначеної дати. Водночас це правило не поширюється на всі категорії продуктів.

Які продукти потребують особливої уваги

Не варто ризикувати зі швидкопсувними продуктами, такими як:

свіже м’ясо;риба та морепродукти;готові страви;продукти, що тривалий час зберігалися поза холодильником.

Такі продукти можуть становити загрозу навіть тоді, коли зовні здаються нормальними. Шкідливі бактерії не завжди змінюють запах чи смак їжі, тому у випадку сумнівів краще не наражати своє здоров’я на ризик.

А як щодо молока, круп і макаронів

Деякі продукти мають значно триваліший реальний термін зберігання.

Наприклад:

сухі макаронні вироби, рис, цукор та сіль можуть зберігатися надзвичайно довго за умови належного зберігання в сухому місці;консерви часто залишаються безпечними після зазначеної дати, якщо банка не має ознак іржі, здуття чи видимих пошкоджень;молоко зазвичай варто оцінювати за його запахом і смаком, хоча після розкриття упаковки воно псується набагато швидше, незалежно від вказаної дати.Як уникати марного викидання продуктів

Щоб зменшити кількість харчових відходів та зекономити кошти:

дотримуйтеся правил зберігання;використовуйте продукти за принципом «першим купив — першим використав»;не покладайтеся виключно на дату, зазначену на пакуванні;завжди перевіряйте зовнішній вигляд, аромат та стан упаковки.

Такий підхід допоможе не лише уникнути зайвих витрат, а й демонструвати більш відповідальне ставлення до споживання продуктів.

Читають зараз: Чому водійське посвідчення не з’являється в “Дії”: МВС розкрило схеми шахраїв.