Смачний домашній стрітфуд: рулет із тонких шматочків м’яса

Якщо ви давно прагнули відтворити колорит турецьких вуличок на власній кухні, саме час скуштувати цей рулет — одну з найулюбленіших страв турецької кулінарії.

Турецька кулінарія давно здобула прихильність гурманів по всьому світу. Духмяні приправи, соковитий м’ясний виріб та класичні соуси створюють неповторну комбінацію, яку важко забути. Однією з таких знакових страв є рулет із пластів м’яса, що вирізняється ніжною текстурою та глибоким смаком. Про його рецепт повідомили на сторінці BuseZeynep.

Складові

• яловичий фарш — 600–700 г

• цибулина — 2 шт.

• помідор

• солодкий перець

• турецький або грецький йогурт — 1 ст. л

• паприка — 1 ч. л

• чорний мелений перець — ½ ч. л

• пластівці чилі — 1 ч. л

• кмин — ½ ч. л

• сіль

Для заправки

• вершкове масло — 2 ст. л

• томатна паста — 1 ст. л

• вода — 100 мл 

Приготування

1. У ємності кухонного комбайна чи блендера поєднайте яловичий фарш, цибулю, йогурт та усі спеції.

2. Подрібніть суміш до рівномірної консистенції.

3. Отриману масу розподіліть на чотири рівні порції.

4. Кожну порцію покладіть між двома аркушами пергаментного паперу та дуже тонко розкачайте качалкою.

5. Після цього акуратно згорніть у рулет.

6. Викладіть рулети на деко, туди ж помістіть для запікання помідори й перець, та відправляйте у розпалену до 200°C духовку приблизно на 25 хв.

7. Поки м’ясна страва готується, підготуйте заправку: розтопіть вершкове масло, додайте томатну пасту та воду, ретельно перемішайте до однорідності та прогрійте декілька хвилин.

8. Готову заправку рівномірно розподіліть по коржику чи лавашу та прогрійте його на пательні.

9. На лаваш викладіть запечене м’ясо та овочі.

10. Запечені рулети за бажанням можна додатково підсмажити на сковороді до легкої золотистої скоринки.

Соковите м’ясо, запашні спеції та багата томатно-вершкова заправка створюють саме той смак, що асоціюється з турецьким вуличном харчуванням.

Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати

Source: tsn.ua