Підступний механізм еволюції: як доданий цукор знищує просторову пам’ять і чому він шкідливіший за жир

Колись потяг до солодкого допомагав нашим пращурам виживати, мотивуючи їх шукати високоенергетичні продукти. Сьогодні цей самий механізм спонукає людей часто вживати цукор, незважаючи на небезпеки для самопочуття — від ожиріння та діабету до суттєвого погіршення здатності до запам’ятовування.

Новий систематичний аналіз та мета-огляд 27 доклінічних експериментів на щурах і мишах засвідчив, що когнітивні наслідки тривалого споживання цукру є більш підступними, ніж гадалося раніше, і виправляються лише частково.

Ключова дослідниця Симона Рен, біопсихолог із Технологічного університету Сіднея (UTS), зазначила, що повернення до здорового харчування помітно покращує просторову пам’ять у піддослідних гризунів. Тварини, які після двох тижнів нездорової дієти хоча б на 24 години переходили на поживний раціон, демонстрували значно кращі результати у тестах на когнітивні функції. Однак навіть після кількох тижнів правильного харчування їхні показники так і не досягли рівня однолітків, які ніколи не вживали шкідливих продуктів.

Науковці встановили чітку різницю залежно від типу дієти. Якщо негативні наслідки раціону з високим вмістом жирів компенсувалися доволі успішно, то дієти з великою кількістю доданого цукру практично не показали ознак відновлення функцій мозку. Саме цукор виявився вирішальним чинником, що перешкоджає повноцінному поверненню пам’яті до норми.

За словами співтворця дослідження Майка Кендіга, головний удар припадає на гіппокамп — ділянку мозку, яка відповідає за навчання, пам’ять та контроль апетиту. Результати експериментів підтверджують, що тривалий вплив цукру невідворотно зменшує функціональність цієї зони. Науковці наполягають не покладатися на те, що шкоду від неправильного харчування можна буде легко виправити майбутньою дієтою, і радять якнайшвидше обмежувати споживання цукру для захисту здоров’я мозку.

Повні результати аналізу опубліковано у науковому виданні Nutritional Neuroscience.

Читають зараз: Як звільнити пам’ять смартфона, що переповнена.