Не всі кулінарні рекорди пов'язані з розміром чи кількістю, дехто б'є по гаманцю з неймовірною силою. Піца під назвою “Louis XIII”, створена шеф-кухарем Ренато Віола із Сало, Італія, тримає титул найдорожчою у світі.
Її ціна за одну порцію досягає астрономічних 8300 євро (приблизно 12 000 доларів за курсом на момент встановлення рекорду), пише кореспондент Біловини. Така вартість обумовлена виключно розкішшю та рідкістю використовуваних інгредієнтів.
Основою для цього кулінарного шедевра є унікальне тісто, яке готується 72 години на заквасці з особливих сортів борошна та води з додаванням гімалайської солі. Тісто замішується вручну з неймовірною ретельністю.
Сиром для цієї піци виступає вишуканий сир “Mozzarella di Bufala”, приготований із молока буйволиць, яких годують лише певним видом трав в одному регіоні Італії. Його вершковий смак та текстура вважаються еталонними.
Неймовірну вартість піци надають три види виключно дорогої ікри: осетрова “Almas” (біла, одна з найрідкісніших у світі), ікра іранського осетра та ікра австралійського лосося. Кожна ложка ікри вартує цілий стан.
Морепродукти представлені омаром з Норвегії та креветками із Середземного моря, відібраними за максимальним розміром та свіжістю. Вони доставляють спеціальним рейсом безпосередньо перед приготуванням.
Пікантність надають рідкісні спеції, включаючи органічний рожевий перець і особливу сіль з Австралії. Ароматну ноту вносять їстівні пелюстки троянд та ніжна рукола.
Найнесподіваніший інгредієнт – це найтонші листи їстівного 24-каратного золота, що покривають поверхню піци. Вони не мають смаку, але додають страві неповторного блиску та статусності.
Приготування піци “Louis XIII” – це цілий ритуал, який шеф-кухар Ренато Віола робить прямо біля столу клієнта на спеціальній пересувній печі. Процес займає близько півгодини і перетворюється на шоу.
Для подачі використовується спеціальний дизайнерський стіл та стільці, виготовлені на замовлення з дорогих матеріалів. Сервірування включає столові прилади класу люкс та кришталеві келихи для дорогого вина, що пропонується до піци.
Рекорд вартості був офіційно підтверджений Книгою рекордів Гіннеса у 2015 році. Піца “Louis XIII” від Renato Viola залишається еталоном кулінарної розкоші та ексклюзивності у світі.
Вона створена для тих, хто шукає унікальний досвід гастронома без огляду на ціну.
Читайте також
- Яка тварина найгучніша на суші: її крик чутний за 5 кілометрів
- Майстер балансування: як карти та дженга принесли китайцеві чотири світові досягнення
